Устал? Нервничаешь? Попринимай пару недель глицин. Так советуют некоторые врачи. Глицин — простенькая аминокислота, один из кирпичиков белка. Глицином интересуются многие науки: химия, биология, медицина, психология и даже астрофизика. Исследования показали, что это органическое вещество способно образовываться в межзвёздных облаках и ему для этого не нужно ни тепло, ни свет звёзд. Если не сдерживать фантазию, можно предположить, что именно благодаря глицину где-то в космосе появилась жизнь, которая потом вместе с кометами попала на Землю и за несколько миллиардов лет эволюционировала до такой сложной системы, как мы с вами. Но это не точно.
1820: год открытия глицина
Дело было во Франции: отгремела революция, рухнула империя Наполеона, к власти вернулись Бурбоны. А в это время химик, ботаник и фармацевт Анри Браконно варил холодец…
Точнее — совершал то, что обычные люди делают, когда хотят приготовить холодец: долго кипятил в воде свиные сухожилия, хрящи и другие ткани. Но полученное желе он не подал на стол с хреном, а добавил туда серную кислоту. После фильтрации и выпаривания получились белые кристаллики, сладковатые на вкус.
Так впервые был выделен глицин. В том, как эта аминокислота воздействует на клетки и работу мозга, учёные разобрались намного позже — во второй половине XX века. И кстати, разобрались не во всём.
Сколько глицина в еде
Аминокислота
Глицин — простейшая аминокислота с формулой NH2—CH2—COOH. Напомним, что из аминокислот состоят все белки. Сущность генетического кода как раз и заключается в том, что последовательность нуклеотидов в генах превращается в последовательность аминокислот в белке.
Тёмная химия в далёком космосе
В каком-то смысле глицин — это граница между жизнью и не жизнью. С одной стороны, это аминокислота, которая входит в состав белков, в том числе человеческих. С другой — она достаточно проста, чтобы образовываться без участия какого-либо организма.
В 2009 году на Землю поступили образцы, которые аппарат Stardust взял с кометы Wild 2. Там обнаружился глицин. Это открытие усилило позиции сторонников панспермии — идеи, что «строительные блоки» для появления жизни попали на нашу планету из космоса. Позднее глицин нашли в пробах вещества с кометы Чурюмова — Герасименко и в атмосфере Венеры.
Недавняя публикация в Nature Astronomy, сделанная с участием российских учёных, доказывает, что глицина в космосе может быть даже больше, чем думали раньше. Оказывается, эта аминокислота может синтезироваться в межзвёздном пространстве, где нет ни тепла, ни света.
Условия эксперимента были следующие:
- Темнота.
- Температура около -260 ºС.
- Частицы пыли, покрытые тонким слоем самых распространённых льдов из воды, метана, аммиака, оксида углерода.
Выяснилось, что при столкновении атомов, аналогичных тем, что случаются в межзвёздных облаках, вполне может получаться глицин. Авторы эксперимента назвали это «тёмной химией» — реакции шли без участия фотонов или каких-то ещё лучей. То есть глицин мог образовываться ещё до того, как сформировалась Солнечная система.
Лекарство от всего или пустышка?
Медики до сих пор спорят, есть ли польза от глицина. Мы попытались разобраться.
Аргументы ЗА
Глицин играет важную роль в нашем организме. Он входит в состав многих белков и биологически активных соединений, участвует в важных реакциях. Кроме того, глициновые рецепторы имеются во многих участках головного и спинного мозга.
Сотни исследований показывают, что глицин может улучшать состояние человека:
• при усталости,
• негативных последствиях стресса,
• алкоголизме,
• нарушениях сна,
• последствиях инсульта и травм головы,
• излишней возбудимости, а также во многих других ситуациях, включая шизофрению.
Это вещество нетоксично. Оно и так вырабатывается в нашем организме и без труда усваивается. По крайней мере, вреда от приёма препарата в рекомендованных дозах пока не выявлено.
Аргументы ПРОТИВ
До конца не ясно, насколько легко глицин преодолевает гематоэнцефалический барьер — специальный механизм, который позволяет посторонним веществам проникать в мозг через сосуды. Возможно, основная часть таблетки через желудок расходится по разным органам, а до главного адресата — мозга — добираются лишь малые остатки или совсем ничего.
Сторонники жёсткой доказательной медицины уверяют, что экспериментальных данных, подтверждающих пользу глицина, пока недостаточно. Нужно больше статистики.
Да, глицин вроде бы безопасен (но это не точно). Поев свиного холодца, мы получаем дозу этого вещества, эквивалентную тысячам таблеток. Вроде ничего плохого с нами не происходит. Терапевтический эффект, однако, тоже как-то неочевиден.
Вывод. Если вам помогает глицин, то можете его и дальше принимать. Даже если целебное действие пока не доказано, никто не отменяет действие плацебо. К тому же эффект «целебной пустышки» неплохо работает как раз в тех случаях, когда прописывают глицин — например, при стрессе или сниженной концентрации внимания. И ещё. Вы можете смело называть глицин космическим препаратом!
Фото на обложке: Danijela Maksimovic/shutterstock.com
Опубликовано в журнале «Кот Шрёдингера» №3 (44) 2020 г.