Кофе, кофе, кофе. Культовый, можно сказать, напиток. Тысячи страниц лирической прозы, стихи, песни, Кофейная кантата, миллионы утренних демотиваторов. Что бы о нём такого рассказать, чего люди ещё не знают… Ну вот, например: холодной водой заливать или горячей? Турка, она же джезва, кофе-пресс или только эспрессо и ристретто? У каждого варианта есть поклонники, каждая из сторон убеждена в своей правоте и порицает отступников от единственно верного рецепта. А что говорит наука?
Научные дискуссии о пользе и вреде кофе, вероятно, начались с «кофейного эксперимента» короля Швеции Густава III (1746—1792). Беспокоясь о подданных, пристрастившихся вопреки запрету к новомодному напитку, король даровал жизнь двум идентичным близнецам, осуждённым на смертную казнь, с тем, чтобы один из них каждый день выпивал по три кружки кофе, а другой, контрольный — три кружки чая. Первым в возрасте 83 лет скончался тот, что пил чай. Дата смерти второго неизвестна.